扑克牌牛牛的玩法如下：
发牌
游戏开始时，每位玩家发五张牌，庄家多发一张，共发出6张牌。
庄家的牌面最大，其他玩家的牌面依次减小。
下注
游戏开始后，庄家和各玩家轮流进行下注，玩家可以选择跟注、加注或者弃牌。
当所有玩家都选择不下注时，游戏结束。
比牌
当轮到某位玩家下注时，该玩家可以选择跟注、加注或者弃牌。
如果所有玩家都选择不下注，则游戏结束。
庄家和各玩家需要将手中的五张牌分成两组，一组三张，一组两张，接下来进行比牌。
比牌过程首先比较三张牌的大小，按照从大到小的顺序排列。
如果三张牌点数相同，则比较两张牌的大小，最后比较两张牌的大小，按照从大到小的顺序排列。
结算
比牌结束后，根据比牌结果确定获胜者。
如果有多名玩家获胜，则按照点数高低进行排名。
最后结算输赢金额，筹码归赢家所有。
牌型说明：
金牛王：三张花牌加大小王。
双王牛牛：大小王加任意三张花牌。
金牛：所有牌都是10、J、Q、K。
牛牛：任意三张牌之和为10的整数倍数，如果另外两张牌之和也为10的整数倍数，即为牛牛。
有牛：任意三张牌之和为10的整数倍数，如果另外两张牌之和不为10的整数倍数，则根据这两张牌之和的个位数为该副牌的分数。
无牛：任意三张牌之和都不能为10的整数倍数。
牌型大小比较：
金牛王 > 金牛 > 牛牛 > 牛九 > 牛八 > 牛七 > 牛六 > 牛五 > 牛四 > 牛三 > 牛二 > 牛一 > 无牛
如果牛数相同，则比较五张手牌中最大的那张牌的大小，顺序为：K > Q > J > 10 > 9 > 8 > 7 > 6 > 5 > 4 > 3 > 2 > A。
如果最大那张牌的数字也相同，则比较花色，顺序为：黑桃 > 红桃 > 梅花 > 方块。
特殊牌型：
五花牛：5张牌均为JQK。
四小牛：四张牌的和小于10。
炸弹牛：有四张相同的牌。
输赢判断：
庄家不下注，开牌后庄家与所有闲家比牌。
庄家通吃：牌面大过所有闲家。
庄家通赔：牌面小过所有闲家。
以上是扑克牌牛牛的基本玩法和规则，具体玩法可能因地区和玩家群体而有所差异。
