鸭的品种繁多，可以根据不同的用途分为肉用型、蛋用型和兼用型。以下是一些主要的鸭子品种：
肉用型鸭种
北京鸭：原产于我国北京市郊区，是世界最优良的肉鸭品种，适合加工烤鸭。
樱桃谷鸭：由英国樱桃谷农场引入我国北京鸭和埃里斯伯里鸭为亲本杂交选育而成，生长迅速，早期生长极为迅速。
狄高鸭：具有良好肉质，适合多种烹饪方式。
瘤头鸭（番鸭）：原产于南美洲，善飞翔，爱清洁，不污染垫草和蛋，有麝香气味。
奥白星鸭：由法国奥白星公司育成的优良肉用型鸭，生长快，早熟易肥，体型硕大。
枫叶鸭：由美国美宝公司培育的瘦肉型肉鸭，早期生长快，瘦肉率高，繁殖力强。
蛋用型鸭种
绍兴鸭：又称绍兴麻鸭，原产浙江省绍兴等地，产蛋多，成熟早，体型小，耗料省。
金定鸭：产于福建省龙海、厦门等地，以产蛋为主，较少用来烹制。
荆江鸭：产于湖北荆州地区，体型小，结实，以产蛋为主。
三穗鸭：产于贵州镇远地区，母鸭颈细长，体躯像船形，公鸭头黑，颈有白圈，背灰，腹白。
卡基·康贝尔鸭：是一种著名的蛋用鸭品种，具有高产蛋性能。
兼用型鸭种
高邮鸭：全国三大名鸭之一，具有肉蛋兼用特性。
建昌鸭：产于江西省建昌县，体型适中，适应性强。
巢湖鸭：产于安徽省巢湖地区，耐粗饲，抗逆性强。
沔阳鸭：产于湖北省沔阳县，产蛋性能较好。
云南鸭：原产于云南，适应性强，产蛋量高。
桂西鸭：产于广西西部，具有较好的肉蛋性能。
微山鸭：产于山东微山县，体型小，产蛋性能好。
川麻鸭：产于四川，适应性强，耐粗饲。
其他品种
旋嘴鸭：具有独特的外观和习性。
临武鸭：产于湖南省临武县，具有地方特色。
棕胁秋沙鸭：一种稀有的秋沙鸭品种。
长尾鸭：中型海鸭，尾羽细长尖，雄鸭繁殖季节羽毛颜色多变。
鹊鸭：一种常见的野鸭，广泛分布。
白秋沙鸭：一种珍贵的秋沙鸭品种。
绿头鸭：野生绿头鸭是大部分家鸭的祖先，被人类驯养后失去了迁徙的飞性。
以上是一些主要的鸭子品种，每种品种都有其独特的特性和用途。在选择鸭品种时，可以根据具体需求（如肉质、产蛋量、适应性等）进行选择。
