花螺主要有以下几种品种：
方斑东风螺 （也称为babylonia areolata）：壳表面有白色或黄色带有红棕色的不规则条纹或焦褐色霞样的花纹，肉质Q弹爽口，带有独特的香味和甜味，是海鲜大餐的重要角色之一。泥东风螺
（babylonia lutosa）：壳上有一层黄褐色壳皮，隐约可见斑纹。由于没有大规模养殖，认识它的人不多。
台湾东风螺（babylonia formosae）：全身布满黑色扭曲的条纹，味道不输方斑凤螺，但养殖周期长，风险大，目前以天然为主。
锡兰凤螺：
外来品种，大多以冻品形式进口，壳黄色调，花纹斑驳细碎无规律，肉质没有方斑东风螺那么有弹性，没有特殊的香气和甜味，甚至有腥味和泥味。
深沟凤螺：
外来物种，大多也是冷冻进口，外观与锡兰凤螺相似。
此外，市场上还有一些商品名和俗称，如长尾花螺、印度花螺、巴基斯坦花螺、泰国花螺、越南花螺、香螺、南风螺等，这些可能是不同品种或来源的花螺。
建议选择信誉良好的供应商，以确保购买到正宗的花螺品种。
